mandag den 10. november 2014

mere fødselsdagsfejring

I går holdt vi Matildes fødselsdag for hele familien. 31 børn og voksne blev proppet ind i vores lejlighed, og køkkenøen var blevet forvandlet til en kæmpemæssig kagebuffet. En skøn dag, som også Matilde nød.

Kagebordet bestod af:
Fødselsdagsboller (find opskrift her)
Lagkage med kirsebær, macroner og en vanillecreme med chokoladestykker
Macarons med hindbær (find opskrift her)
Mini-hindbærsnitter (find opskrift her)
Havregrynsflager med hindbærsmørcreme (find opskrift her)
Havregrynsflager lagt sammen med mørk chokolade (find opskrift her)
Marengskys (find opskrift her)
Cookies med chokolade og hasselnødder
Hindbærmuffins med hindbærcreamcheesefrosting (find opskrift på muffins her og frosting her)








Inspirationen til kagepynt fandt jeg på Pinterest. Se ligheden her.









torsdag den 6. november 2014

matilde 2 år

I tirsdags fyldte Matilde 2 år, og jeg havde taget en fridag, så hun rigtig kunne blive fejret ;o)












onsdag den 5. november 2014

opskrift // rødbedeboller

I går havde Matilde fødselsdag og da vi holdt en fridag dér, skulle hun fejres i vuggestuen i dag.
Jeg havde bagt koldhævede rødbedeboller og for at peppe dem lidt op pyntede jeg dem med lidt glasur og frysetørrede hindbær. Jeg lavede dem på rødbede/æblejuice, så de fik en lidt frugtagtig smag. De var et stort hit!




Koldhævede rødbedeboller

6 dl vand
4 dl rødbedejuice (jeg brugte rødbede/æblejuice "Green juicing" fra Godmorgen) 
En kvart pakke gær
2 spsk salt
2 spsk honning
500 gram havregryn
600 gram hvedemel


Rør gær, salt, honning, vand og rødbedejuice sammen. Kom havregryn i og rør rundt. Tilsæt mel. Det er en meget fugtig dej, men bare rolig. Den sætter sig når den får lov at stå i køleskabet natten over. Dejen sættes på bagepapir med en ske eller formes med våde hænder, hvis de skal være mere glatte i overfladen. Bages i ca. 25 minutter ved 200°C.Opskriften giver ca. 30 boller, men dejen kan holde op til 5 dage i køleskabet, så du behøver ikke bage alle bollerne på én gang. Pænt smart!! 

tirsdag den 4. november 2014

julepynt

Jeg er i fuld sving med at lave ting til årets julemarked på SAK i Svendborg. Én af tingene jeg har med er bl.a. disse tomuch-retro-glimmer-julepynt i karton med hæklet kant.